道産の食材にこだわり、とびきり旨い釜めしを供してくれる
恵庭の名店「いちえ」さん。
自分へのご褒美を上げたい時、旨いもので満足感を得たい時には
もってこいのこのお店で、このたびはこちら……
彩り鮮やかな“知床どり明太釜めし”を注文。
お釜の力で、ただでさえふっくら甘く、美味しく炊き上がったご飯に
北海道産の銘柄鶏である「知床どり」のモモ肉の旨味が染み込んで
より旨味に重厚さが増したところを、同じく北海道産の明太子の
爽やかな辛味で、、さっぱり爽やかに食べさせてしまう匠の技。
時に薬味のワサビや葱で、時に刻み漬け物で。
少しの加減でがらりと変わる、味わいの変化をも楽しみつつ……
そして最後の締めは、あつあつのダシ汁をたっぷり注いで完成させる
“釜めし茶漬け”の薫り高いかぐわしさで決まり！
この美味の必勝テンプレ、何度繰り返しても堪りません（笑）。
