北海道後志地方・北部の港町、小樽市……
本道でも屈指の観光都市であり、同時に海産物の安く、美味しい街。
そんな小樽の老舗であり、押しも押されぬ名店として広い知名度とともに
君臨しているのが、かまぼこ製造・販売の「かま栄」さん。
そんな「かま栄」自慢のオリジナル・メニューのひとつがこちら……
かま栄定番のかまぼこ「えび丸天」に衣をつけたカツ仕立てにして
特製の和風タルタルソースとともにパンで挟んで供するハンバーガー、
名づけて“えびカツバーガー”であります。
かまぼこという純和風の食べ物と、洋風のパンとの意外なマッチングと
味全体の心地よい調和ぶり、そして食後のずっしりとして確かな満足感は
かつて「パンロール」で好評を博し、ロングセラーに育てあげた老舗の
「スナックメニュー、かま栄が作ればこうなる！」とでも言うような
力強い自信に満ち溢れ、胃の腑にもハートにもズシンときます。
