とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる
生活圏内の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう……
こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。
そんなわけで、この度ご紹介するのはこちら……
札幌・美しが丘の人気店「麺処 蓮海」（はすみ）さん。
骨についている身が刺身でも食べられるほどの新鮮なマグロを
安く、安定して仕入れられるのが売りの同店。
そんな同店の特色を最大限に生かす形で供される魅惑の一杯、
名づけて“まぐろ豚骨醤油ラーメン”！
豚骨の旨味の安定感にサポートされ、獣肉とは明らかに異なる
マグロならではの仄かな香り高さと、コクがありつつしつこくない
豊かな旨味が口中でたなびく様は、正に「芳醇」そのもの。
そして、そんなマグロ豚骨スープの旨味は……
別途注文したライスを中に投じ、スープ茶漬けとして頂くことで
マグロの味わいの輪郭がよりくっきり、鮮烈に浮かび上がって
麺との組み合わせだけで味わう以上に「マグロスープのよさ」を
余すところなく堪能できてしまう、と言う次第。
限りなく個性的でありながら、全く押し付けがましさがない……
力強くも優しい一杯、皆様も是非ご賞味のほどを！
