とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる
ご近所の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう……
こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。
そんなわけで、９月二度目の三連休を利用しまして、厚真町浜厚真
国道２３５号線沿いにある水産加工販売店「めぐみ水産」さんにて、
“すっごいししゃもだしラーメン”を頂いてきました。
むかわ産の本シシャモから炊き出され、念入りに焙煎を繰り返され
独特ながらも嫌味なクセを感じさせないダシを主体としたスープ。
この美しい透明感からの期待を、全く裏切ることはなく……
あっさり、すっきりの中にも豊かな旨味が心地よくたなびき
この一杯のために特注されたと言う、もちもち食感の太麺とも
また実に相性抜群！
シシャモダシならではの典雅な旨味を殺さないよう、よりあっさりな
鶏チャーシューを具材に用いるなどの工夫も楽しいこの一杯……
あくまでここの本業は水産加工販売と言う事で、当日のラーメンが
提供可能かどうかは、ご来店の前に確認しておくとより確実かと。
