９月４日、我が誕生日の昼食は……
苫小牧「海の駅 ぷらっとみなと市場」内の「ぷらっとすし」さんにて味わう
”こだわり炙りホタテ丼”。
バーナーで軽く炙ることで、生の甘さを保ちつつ
香ばしさとしっかりした歯応えの魅力をも加え、旨味の奥行きと力強さをいや増した
ホタテの味わいが何と言っても堪らない丼ものです。
僕自身、大変美味しく堪能させてもらったのは勿論なんですが……
つい先日、病気の治療を一段落させて、長いこと封印していた「生ものOK」の
お墨付きを、かかりつけのお医者さんから正式に得たばかりのお母堂が
このメニューに関してはことのほか喜んでましてね～。
久々に味わう生魚、やっぱり旨い、って（微笑）。
