ねっとり食感に、うっとり

夕飯――

ねぎとろ丼にマカロニサラダ、メンチカツ、 ニラのかきたま汁。

こんな布陣でキメてみましたよっと。

脂肪分を多く含んだ箇所の肉を細かくほぐしてあるが故の、

ねっとり絡みつくような食感と、飯やネギとのより確かな一体感。

刺身の鉄火丼とはまた違った嬉しさがありますよね、ネギトロ丼は。

感動するほど旨い刺身を提供するには？ プロの料理

【新版】四季の刺身料理

和食店の鮮魚つまみ: 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150

魚屋は真夜中に刺身を引き始める 鮮魚ビジネス革新の舞台裏