赤いアイツは旨味の塊

この日のメインは、マグロ赤身のヅケを用いての鉄火丼。

この両サイドを味噌汁と生野菜サラダでがっちりと固め、

「こんな感じ」で夕餉の体裁を整えてみました。

あつあつの白飯の熱が、上にぶっかけた生の赤身に

じんわり、うっすらと入って行き、ほのかに表面が白くなり、

明らかに生のままとは違った旨味へと変化したこの状態。

例によって、僕ぁコレが滅法好きでしてね～（笑）。