ちょっとか・ら・く・ちシークレット

美唄駅前の人気店、「COOK　CAFE　旅の途中に…」さん。

確かな技量と美唄の地場産食材の豊かさに裏打ちされた、洒落っ気と遊び心があふれる

絶品メニューの数々によって、地元のお客も余所者も決して素通りさせないこのお店にて

所用のついでにまた、食事を楽しませてもらいました。

今回の注文は、こちら。

「イワシと香味野菜のペペロンチーノ風スパゲッティ」です。

ニンニク主体の辛味と、イワシと言う魚ならではの独特なクセ……

香味野菜の豊かな味わいを媒介にして、それらがお互いを補い合いながらも

渾然一体の旨味となって舌の上で躍り、弾けます！

パスタを極める本 エイムック

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