多民族共生の概念と共に「食のグローバル化」も急速に進み、ほんのひと昔前であれば
名前を挙げられても全くピンとこなかったような他国の料理や食材のハードルがぐんと低くなり
気軽に家庭や外食などで楽しめるようになったと言うのは、僕のような食いしん坊からしてみれば
実に嬉しい傾向であり、もう諸手を上げての大歓迎なわけです（笑）。
そんな「食のグローバル化」の恩恵を胃袋に実感させてもらえるオアシスのようなお店、
「純韓国料理 チャンチ」さんにまたお邪魔しまして、このたびは我が国でもなじみの深い
こちらの”プルコギポッカセット”に舌鼓を打ってきました。
”ポッカ”というのはちょっと聞きなれない言葉ではありますが、メニューによれば
肉や魚介などと野菜を甘辛いタレで炒めた料理である、とのこと。
なるほど、要は肉野菜炒めなのだなと理解しましたし、事実その通りなのですが
それだけに間違いのない旨さと安心感とが鉄皿の上にみなぎっています。
そう、このポッカ。
ご覧の通り、暑く熱せられた鉄皿の上に載せられ、パチパチ心地よい音とともに
かぐわしい芳香を漂わせながら運ばれてくるんですよ！
これは家庭ではちょっと真似できませんし、興奮してテンション上がりますね。
肉野菜板絵なんて自分の家でも出来そうな料理で、事実その通りと思うのですが
だからこそ、隅々まで行き届いた繊細な心配りと、真似のできない豊かな味わいには
食べながら自然と圧倒されてしまいますし、セットのご飯（今回は五穀米を注文）が
もりもり進んでしまうこと請け合い（笑）。
またこのご飯の歯応えがね、ポッカの牛肉の柔らかさとの良い対比構造になっていて
口の中で味わう食感の違いと響きあいがまた楽しいんですよ！
そして彩り豊かなナムルの小鉢、この箸休めのバラエティ豊かな「おもてなし」ぶりも
韓国料理を味合う際の大きなお楽しみのひとつなんですよね。
ご馳走様です、今回もまたまた堪能させてもらいました。
