食卓に「春」を載せよう

何である？　天ぷらである！

定番であるピーマン、さつまいも……

そして、今・この時期ならではの旬の味覚であるウドに

衣をつけてからりと揚げてみるの巻。

家の菜園で採れ、ようやく食べ頃になってくれた

今年の「お初もの」。

そんなウドは、天ぷらと同時に酢味噌和えにもしてみました。

うひひ、春ですねぇ、春！