我が国における中華料理が一般化して、既に久しいですが……
それでもわざわざその店に足を運び、その店で食べる価値がある
そんな場所と言うのもあるものですよね。
不肖・さいとうひとしにとってのそんなお店のひとつと言えるのが
伊達市の「中華料理 福楽餃子坊」さん。
本場・中国で腕を磨いてこられた中国の料理人さんが腕を奮い
より本場式に近い味わいを、リーズナブルな価格で楽しめる
とても嬉しいお店です。
行くたびに、その料理の旨さに心地よく打ちのめされる同店にて
過日、注文しましたのがこちらの“五目刀削麺”。
麺生地を棒で打ち延ばすのではなくて、専用の包丁を利用して
ごく薄く削りとることで完成をみる刀削麺。
通常の中華麺の喉越しとは全く異なる、名古屋のきしめんなどを
彷彿させるプルプル食感が楽しい麺です。
そして、そんな刀削麺の楽しい旨さを更に引き立ててくれるのが
色とりどりの具材がたっぷり盛り込まれた五目スープってワ・ケ。
いやー、今回もまた実に気持ちよくヤラれました！
