出先が小樽方面でしたので、その日の目的地へと向かう道中でお邪魔した
「ラーメンだるまや」札幌富丘店さんにて食事。
今回の注文もまた、同店一押しの”DOROラーメン”……
以前にも一度、拙ブログでご紹介させて頂きましたので、そちらの過去記事を
御記憶の方もいらっしゃるかもしれませんね。
koumemylove4794.hatenablog.com
豚骨からのダシを絞りに絞って醤油味の中に凝縮し、飲むと言うより
「食べる」感覚で啜り込む「どろスープ」の圧倒的打撃力と濃厚さ！！
とは言えそんなどろスープの癖になる味わいは、分かりやす過ぎる濃厚さを
受け止めきれないお客も確実に出て来るであろう諸刃の剣でもあるわけですが……
そこはお店の方も心得たもので、そんな濃口スープを適度に調節するための
「割りスープ」を注文に応じて湯桶で供してくれるのも嬉しいですね。
豪快で力強く押しの強い味わいと対を成す、お店側の優しくきめ細やかな心配り。
双方を心から味わい、感謝しつつ、今日も美味しく頂きましたよっと。
