栗山町における「美味しいラーメン屋さん」の双璧として、
老舗の「大鵬」さんともども讃えられる名店……
所用あっての遠出のついでに、同町の「龍覚」さんにおきまして
お店のイチ押したる“ネギみそラーメン”を頂いてきました。
濃厚なコクとたっぷりの旨味を湛えた、
同店秘伝の味噌ダレがベースとなっているアツアツのスープ……
それに対して真っ向から怯まず渡り合うのは。栗山産の小麦と卵の旨味を
ぷりぷり、シコシコ、噛みしめるごとに自然な旨味が溢れ出るたまご麺は
コクあるスープの旨味の洪水にも決して押し流されずにベストマッチして
相乗効果で重層的、かつ親しみやすい味わいを醸し出してくれます。
そしてここに心地よい葱のアクセントまで加わった日には……
アナタ！ もう貴方っ（笑）！
