カンタンなのに何故旨い？

全道的に冷え込みが厳しいので、またも鍋のお世話に。

今回はシンプルに、白菜による豚バラ挟み鍋にしてみました――

葉と葉の間に挟みこんだ豚バラ肉からの旨味と脂、

コンソメのダシが白菜にじわーっと染み込んで……

ある意味、漬け物やキムチなどと並んで

白菜がもっとも真価を発揮する料理かもしれません。