国道三十六号線沿いにおいて、ひときわ目を引く「札幌みそらーめん」の大看板……
白老町・虎杖浜エリアの老舗「あけぼの」さんにて、今回はそのみそらーめん……ではなく
こちらの“昔風ラーメン”を頂いてきた出先のランチタイム。
深く、黒く、それでいて美しく透き通ってさえ見える醤油味スープ……
札幌ラーメンらしいラードのコクとともに、具材ともども麺に絡んで
渾然一体の味わいを醸し出す、衒いなく素直な「昔ながら」の一杯。
今や希少種である「昔風」だけに、ノスタルジーも込みで舌がしみじみ嬉しがります。
でもって、昔風と言えばこのチャーシュー。
今風に舌の上でとろけはしないけれど、その代わり噛みしめるごとに滲み出る旨味と
歯応えの力強さが何ともまた嬉しくて…… ある意味、骨董品（最大級の賛辞）と向き合い、
その趣を愛でるような気持ちで美味しく頂きました。
皮の中には肉餡がぎっちりで、食べ応えも満点ならボリュームも、満足感もたっぷり。
これをおかずに、もりもりご飯を頂くのもまた一興かと……。
