夕飯――
今回は「かんずり鍋」を用意してみました。
それは塩漬けの唐辛子を雪の上にさらしてアクを抜き、
柚子や糀（こうじ）などと混ぜて発酵させたもの。
柚子の爽やかな酸味とともに、唐辛子の辛味がぴりっと、
しかし優しくたなびいて食材の旨味を強調してくれますね。
夕飯――
今回は「かんずり鍋」を用意してみました。
それは塩漬けの唐辛子を雪の上にさらしてアクを抜き、
柚子や糀（こうじ）などと混ぜて発酵させたもの。
柚子の爽やかな酸味とともに、唐辛子の辛味がぴりっと、
しかし優しくたなびいて食材の旨味を強調してくれますね。