札幌ラーメンを代表する一角を担う、押しも押されぬ大御所……
「らーめん てつや」さんの美園店におきまして、今回はこちら、
大定番の「塩らーめん」を頂いてきましたよ。
塩ラーメン・スープならではの爽やかな口当たり……
その中に広がる味わいの豊かさは、旨味を引きだすことに貪欲な
「てつや」さんならではの納得の仕上がり。
臭みはなく、ただひたすらに満ち満ちる旨味。
さっぱり爽やかなのに、ピシッと筋が通って力強い一杯です。
そしてそして、ラーメンライスはこんな食べ方もまた旨し。
麺とご飯を、口中で同時に咀嚼する醍醐味……
炭水化物と炭水化物の、夢のコラボレーションです（笑）。
