札幌・すすきのに本店を持つ、押しも押されもせぬ人気店……
「麺屋 雪風」さんが、今年の５月……また新たに支店をオープンさせ
しかもそこが、日常の行動圏内にある札幌市清田区・美しが丘と言う
アクセスのしやすさですので、早くもちょくちょくお邪魔させてもらい
こちらご自慢のラーメンを楽しませてもらっています。
さて、このたびの注文は……
独自配合の特選塩と、鶏ガラと野菜類をメインにしたダシとで
さっぱり爽やかに仕上げた“鶏がら汐らーめん”です。
あっさり味の一杯と言いつつ、決して味全体が寝ぼけることはなく
むしろ札幌ラーメンの定番・西山製麺さんの麺の力強さをはじめ
個々の具材の味わいが、抜群のパンチ力とともにしっかりくっきり
味全体の鮮烈な輪郭となって浮き上がってくるのは流石の一語。
そして、この一杯は通常の炙りチャーシュー（豚肉）に加えて
この鶏チャーシューをも同時に味わう事ができ、その食感などを
舌の上で比較しつつ楽しめるのも嬉しいポイントですね。
