イタリアン・メニューの充実ぶりに定評のある千歳市内の人気店、
「ダイニングカフェ OPA!(オーパ)」さん。
となればやっぱり、定番のパスタメニューは外せないところですし
コレを逃す気も全くございません(笑)。
このたびの注文は、この内容にしてランチならではのお値頃さ(税込1100円!)が
実に嬉しいボロネーゼ&パングラのセットメニュー。
オリーブオイルを惜しみなく用いた、植物由来の旨味ならではの切れ味の良さで
挽肉たっぷりなボロネーゼであるにもかかわらず、重さやしつこさを全く感じさせず
すっきり、さっぱり頂けてしまう(それでいてしっかり腹に溜まり確かな満足感)
このパスタだけでも技アリ一本なのですが……
そこへ更なる追い打ちをかけてくるのが、このパングラ。
ボロネーゼとの組み合わせを意識して、むしろあっさり上品に仕上がったソースは
具材として用いた海鮮類の旨味を塗りつぶさず、むしろくっきり際立たせながら
パンの中に柔らかく沁み込み、渾然一体の旨味をアピール。
そんな小癪すぎるほどに旨いホワイトソース(笑)ですので、もはや最後の一滴まで
決してお残しすることなどは許されません(笑)。旨かった~!