それがミソ、これも味噌なんです！

出先の苫小牧「麺の房 長久命 とん助」さんにて、

同店の「看板」たる”じゅげむ味噌ラーメン”を頂いてきたランチタイム。

「味噌・塩・醤油」のスープの味付け三種の中からひとつを選べるうち

味噌をチョイスしたじゅげむラーメンが本品。

ともすれば旨味が自己主張するあまりに、しょっぱすぎたりくどかったりもする

「旨すぎて危険な調味料」味噌ですが、本品においては全くそんな突出感はなく

スープのダシや具材、麺などとしっかり手を取り合いながら、終始まろやかかつ

クリーミィな味わいで、優しく深い美味しさの深淵へと食べるものを誘います。

かーっ、やっぱりここのは何食べても旨いなぁ！

北海道 味噌ラーメンベスト95 (デジタルWalker)

ラーメンWalker北海道2023 ラーメンWalker2023 (ウォーカームック)

インスタント味噌汁でつくる 自家製味噌ラーメン: レシピの常識をブチ破れ！俺がやる！ 安くて美味い、家ラーメン

おとなの週末セレクト「至極のラーメン」〈２０２３年　２月号〉 [雑誌] おとなの週末 セレクト