最低でも一か月に一度は、無性に食べたくなる定番メニュー！
と言うわけで、今月もまたまた巡ってきました「おうちカレー」の周期。
今回のカレーはいつもと趣向を変え、海上自衛隊の 音響測定艦「ひびき」の艦内にて
供されていると言う “ひびきカレー”のレシピに則って作ってみました。
コレがやりたかったもんで、前日の段階から
少し贅沢したステーキ用の牛肉を赤ワインにつけこんでおいたんです。
そしてデミグラスソースや種々の隠し味など、 旨味を醸し出すことへ
執拗にこだわったルーが そんな牛肉と相まって、より深く複雑で
濃密なコクを醸し出し……
いや、これ旨いです、本気で旨かったです。
ちなみにこちらが海自の音響測定艦 「ひびき」のカレーレシピ。
掛け値なしに旨かったので、皆様も是非是非！
https://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/080101/index.html
