さてさて、夕飯――
焼き鯖、きゅうりとカニカマの酢の物、大根と油揚げの味噌汁……と順当に来まして
今夜のメインを張ってもらうのは、こちらの天ぷら四種。
ちくわ、レンコン、サツマイモ……
そして今、この季節ならではの味覚、近場の山で撮ってきたばかりのフキノトウ！
その仄かな味わいを殺さぬよう、敢えて今回は定番の天つゆではなく
「わさび塩」をパラリと振って。
香ばしい衣をさくりと噛みしめれば、口中に広がる仄かな苦みと心地よい野の香気……
ん～、これこれ、これですよ。
「春」ですねぇ！
お得なチケット、あるなら使え！
ビーツ！ ビーツ！ ビーツ！
冬場の定番、ボルシチ作りの際には決して欠かせぬあの野菜……
ボルシチならではの、あの鮮やかな赤と旨味の土台を形成するビーツ。
別名をテーブルビートとも呼ばれるヒコ科の根菜類の一種であるとか、調べていけば
調べるほどに奥深いルーツを有しているこの野菜。
当たり前ですけど、決してボルシツ「だけ」がその使い道じゃないんですよね。
そんなわけで、僕ももっとビーツに関して「勉強」しなきゃと（珍しく）思い立って
本屋さんにて購入してきたのがこの一冊。
「食材」としてのビーツの用途の豊かさ、料理としての転生具合の鮮やかさなどなど
実に読みどころの多い一冊で、早くも我が家の永久保存版に大決定（笑）。
この後、もし拙ブログ上において変わり種のビーツ料理の記事があUPされました際には
「さいとうの奴、あの本からパクりやがったな！」とお笑い頂ければ、と（笑）。
いや、実際どれもこれもパク……
……じゃない、試してみたくなるほど内容の充実した一冊ですよ！
プラス１００円の幸福
イタリアン・メニューの充実ぶりに定評のある千歳市内の人気店、
「ダイニングカフェ ＯＰＡ！（オーパ）」さん。
そんな「ＯＰＡ！」さんにて、このたびもまたまた大人気ランチメニューの
“ハンバーグオムライス”を頂いてきた昼餉時です。
スプーンを入れるのが躊躇われるほどにムラなく、美しく焼きあがった
オムライスの卵に、旨味たっぷりでふっくらと仕上がったハンバーグ、
豊かな包容力で双方をしっかり結び付けてくれるドミグラスソース……
そこへ更に１００円プラスでチーズを追加することが出来るとなれば、
そりゃもう迷わずお願いしちゃうでしょう（笑）！
ドミグラスソースの深い褐色と、目にも眩しいチーズの純白……
この美しきマーブル模様が、ただでさえ旨いこちらのハンバーグオムライスの
旨さのランクを、何段階にも一気に跳ね上げてくれるのです。
koumemylove4794.hatenablog.com
あ、なお、「OPA！」さんのランチメニューたるハンバーグオムライスについては
こちらの過去記事も、宜しければご参照下さい。
麵屋で味わう麺以外
とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる
ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう……
こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。
そんな馴染みのお店のひとつ、恵庭「北のちゃんぽん家」さん。
拙ブログ上でも何度かご紹介させてもらったこのお店、何とランチタイムにおいては
「ちゃんぽんを注文したお客さん」前提で、同店のカレーライスが無料で食べ放題の
胃袋にも、財布にも嬉しい大サービス！
同店の売り物である、ちゃんぽん用のスープダシ。
これが土台になっているからこそ、カレーのまろやかさも豊潤さもずば抜けていて……
そして勿論、主役たるちゃんぽんとの相性も超抜群なのです。
