一頭一頭が丁寧に飼育され、厳しい基準を見事にパスした
そんなＳＰＦ豚のブランドを名乗ることを許された道内屈指の旨い豚肉
“ひこま豚”を専門に扱う牧場直営の精肉店が、札幌市は
清田区美しが丘に店を構え、連日このブランド豚肉を買い求める
多くの人で賑わいを見せる「Ｂｏｏ Ｄｅｌｉ」さんです。
この「Ｂｏｏ Ｄｅｌｉ」さん、専門は当然のごとく“ひこま豚”の体から切り出された
各種部位の肉や、それらを用いた加工食品なのですが……
また同時に、こちらの店内においては小規模なイートイン・コーナーが設けられ
“ひこま豚”を用いた美味しい料理をも味わえるようになっています。
そんなお店にお邪魔して、このたび頂いてきましたのがコチラ……
ボリュームたっぷり、旨さ抜群な“リブロースのトンテキ”。
脂が甘い！ 肉が柔らかい！
その上で堂々たる噛みごたえを維持しつつ、濃厚なソースの味にも
怯むことなく真っ向から渡り合い……
そして、ソースと肉汁が渾然一体となった旨味のエキスを纏った
このキャベツがまた旨いこと。
「肉食の悦び」の何たるかを、余計な小細工抜きの真っ向勝負で
痺れるほどに満喫できるメニューです。
ああ、それにしましても……
白飯の上にタレつきの肉、何と完成された美の境地でありましょう（笑）！
