小樽滞在時の昼食は、地元の「らーめん西や」さんにて。
小樽駅のそば、しかも有名な三角市場の隣という絶好の位置ながら、
お店の場所が雑居ビルの二階ということもあっての見つけにくさゆえ
“駅の近く・超一等地なのに穴場”になってしまったお店ですが……
それでも、なお。
「西や」さんは、わざわざココ目当てに遠出をして出向いて行ったり
探す価値がある掛け値なしの名店です。
そんな「西や」さんで、このたび注文したのは
同店の一番人気メニューたる“こってり味噌らーめん”。
すっきりした口当たりから溢れ出すのは、トンコツと各種野菜とが
がっちりタッグを組んだ芳醇なる旨味の洪水――
こってりなのに後口爽やか、その味の組み立て具合の絶妙さは
30度を超える真夏の小樽でも、必要以上に重くもたれず
終始すっきり頂けてしまう、その一点が十分すぎる証明かと。
炙ることで、とろける柔らかさとともに香ばしさをも演出している
チャーシューもまた技アリ！ であります。
はふはふ、ずずずー、あぁ旨かった！！
