とりめし、めしませ

美唄市の名店「しらかば茶屋」さんにて購入した 同店の名物、美唄風とりめし。

これにインスタントの吸い物を添えて、 今夜の夕餉一式ってことにしちゃいました（笑）。

鶏の身、皮、内臓などを全て用いる美唄風のスタイルに加えて、

刻みタマネギも一緒に炊き込むことで、ほんのりと優しい甘さが加わり

品の良いとりめしに仕上げるのが「しらかば茶屋」さん流。

ひとくちに「美唄風」と申しましても、お店ごとに様々な味付けの違いや個性などが

如実に出てくる、って言うのは美味しくも楽しいですよね～。もぐもぐ。

おらの古家 開拓の時を刻んだ古家を残しておきたくて(ローカルブックス美唄)

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