遊びをせんとや生まれけり

全ての「面白がりやさん」へ――千歳より、愛をこめて。

「八宝」どころの騒ぎじゃない!

何気に旨い食べ物屋のひしめく「激戦区」な、栗山町の駅周辺……

それだけに栗山を訪れた際には、一体どの店で飯を食うかと言う

何とも甘美な苦悩(笑)が常に伴ったりするわけですが。

あれこれ悩んだ末、今回お邪魔したのは「はらへー太」さん。

こちらの“八宝菜ランチ”を頂いてきました。

海鮮は味わい深く、豚肉のコクは力強く、野菜はしゃっきり。

持ち味を活かしながら、ふんだんに用いられた多彩な食材……

そして中華丼などのあんかけと異なり、とろみが意識的に抑えられ

さらりとした仕上がりになっていることで、種々の具材の旨味を

よりマイルドに味わえるのが、こちらの八宝菜の美点です。

調理のポイントが変わるだけで、味わいもがらりと変わる。

そんな「気づき」を食事の中で得ることが出来るのも、ひとえに

味の基礎がしっかりしていればこそ、なんですよね~。