北海道に居ながらにして、本格的な沖縄料理の数々をリーズナブルな価格で
気軽に頂けるのが嬉しくて、つい足しげく通ってしまっているお店。
そんな嬉しいお店、札幌は藻岩山のふもとにある「もいわ 太陽食堂」さん。
またまたお邪魔して、この度はこのもずくそばセットを頂いてきちゃいました。
いわゆる沖縄そばの具材となるべき食材が、定番のソーキだったり三枚肉ではなく
もずくに代わった「だけ」、ただそれだけのはずなのに。
なのに、たったそれだけで大きく変わる味の豊かさときたらどうでしょう！
もずくの滑らかな舌触りとともに、沖縄そばが心地よく口中から喉へと滑り込む
その食感は、食欲のない時でもするりとイケちゃう爽やかさ。
そして、だからこそ同時に……
味の基調をなす豚骨＆カツオだしの出来の良さにも改めて気づかされますね。
