のどかな田園風景の中でゆったり、自家焙煎の美味しいコーヒーを堪能できる
白老町の名店、「はしもと珈琲館」さん。
出先が白老町・虎杖浜の近辺でしたので、このお店を素通りできるはずもなく……
この日のランチタイムにも、またまたお邪魔したと言う次第。
ここは白老牛・煮込みハンバーグの旨さに定評があり、勿論僕も大好きなんですが
今回の注文は少し目先を変えて、こちらの”ゆたらたらこ丼”を注文。
ちなみにこの「ゆたら」と言うのは、虎杖浜の温泉と上質なたらこをモチーフにした
わざわざその名前をメニューに冠するというのは、とりも直さずこの一杯の丼ものが
白老・虎杖浜と言う地域にしっかり根差したものであると言う決意の証なんでしょう。
フレーク状にされてご飯の上にまぶされた焼きたらこの香ばしさと、ねっとりした
歯ごたえと鮮烈な海の旨味を湛えた生たらこの切り身。
地元・虎杖浜産のたらこが口の中で心地よいハーモニーを奏で、噛みしめるごとに
より確かな口福が体中に波となって寄せ打ち、広がっていきます。
付け合わせである味噌汁もたっぷり具沢山で、付け合わせのサラダや香の物に至る
隅々まで厨房サイドの神経が行き届き、抜かりなし。
自家製うつわの美しさにも決して負けていない料理たちは、もうなんたって
「目に美味しい」！ 流石の食事メニューです。
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