一頭一頭が丁寧に飼育され、厳しい基準を見事にパスした
そんなＳＰＦ豚のブランドを名乗ることを許された道内屈指の旨い豚肉
“ひこま豚”を専門に扱う牧場直営の精肉店が、札幌市は
清田区美しが丘に店を構え、連日このブランド豚肉を買い求める
多くの人で賑わいを見せる「Ｂｏｏ Ｄｅｌｉ」さんです。
同店自慢のブランド「ひこま豚」の底力と奥深さを違った味わいで、しかも一度に
味わえる、こちらの「よくばり丼セット」を頂いてきました。
「ひこま豚」を用いたミニサイズの丼もの三種が一堂に会し、その旨味の違いを
食べ比べて楽しめるのが本セットならではの良さ。
まずはこちら、揚げたての衣の香ばしさと味噌ダレのコクが極まる
味噌カツ丼に始まり……
続く生姜焼き丼は、生姜醤油のタレと肉汁、脂を全て受け止める白飯もまた
決して欠かすことの出来ない影の大立者。
そしてセット内容の温玉、どこで橋を入れて潰すかは悩ましいトコロですが……
思案の末、丼三種のトリとなる豚丼の上に投じて黄身を潰すことに。
……ほ～ら、もう旨い、間違いなく旨い。
僕にはちゃんと分かってたんですよ、最初から（笑）。
付け合わせのサラダさえも「ひこま豚」の玲しゃぶ仕立てと言う徹底ぶりで、
豚肉の旨さと秘めたポテンシャルの高さ、食材としての奥深さを
心ゆくまで堪能させてもらえた昼食でした。
どうも、ごちそうさまでしたっ！！
