存在感がハンパなし

北海道新得八割そば 200g×4束

北海道おいしいそばの店

続・北海道おいしいそばの店

北海道を味わう　四季折々の「食の王国」 (中公新書)

所用あって、いそいそと日高紋別方面へ……

で、そんなご当地の名店である「いずみ食堂」さんにお邪魔して

お昼に頂いてきましたのがこちらの“ごぼう天そば”。

持ち前の力強さによって、腰の強い田舎蕎麦と互角に渡り合いつつ

天ぷらの衣が徐々にふやけていくとともに、衣に行き渡った旨味が

ツユの中へ溶け出すことで、味わいをより深くする……

泥臭く野暮ったいイメージに反比例して、このゴボウってやつは

なかなかの小癪な巧者っぷりです（笑・賛辞）。