のどかな田園風景の中でゆったり、自家焙煎の美味しいコーヒーを堪能できる 白老町の名店、「はしもと珈琲館」さん。 出先が白老町・虎杖浜の近辺でしたので、このお店を素通りできるはずもなく…… この日のランチタイムにも、またまたお邪魔したと言う次第。…

昨年５月の旅行以来、すっかり魅入られてしまった美ら島・沖縄。 道内にある沖縄料理系の店に通ったり、沖縄系イベントとみれば飛びついたり すっかり心の一部が「あの南の島での短い日々」を改めて欲し続けてやまない中 どうせなら次はもっと深い「掘り下げ…

さてさて、夕飯―― 茹でたパスタをフライパン上でオリーブオイルと軽く絡め、 耐熱性の食器に盛って ハンバーグやブロッコリー共々オーブンで焼く。 と、「こんな感じ」に出来上がるわけなんですね（笑・アバウト！）。 とろけるチーズとトマトソースが、ふた…

”金曜日の夜７時。 週末に向けて、気分をアゲていこう～っ！！” ……と言う、城間祐司氏による「あの」OPナレーションを諳んじることができるほど 今やすっかり金曜夜のお楽しみ、週に一度の貴重なリラクゼーション・タイムとして 僕の中で定着した沖縄テレビ…

さてさて、今日も今日とての夕飯―― 過日の白老・虎杖浜行きの際に入手してきたホッキ貝を用いて、この日の夜は 苫小牧のローカルフードとしても有名なホッキカレーを用意してみました。 自分の好きなだけ、ホッキ貝をふんだんに、ゴロゴロたっぷり加えて作れ…

冷蔵庫内にストックしてあったアサリの剥き身、何か有効活用の手段はないかと思い この日の夕餉には深川飯を試してみるの巻―― ご飯と一緒に炊き込むものと、別途用意した具材をご飯の上にたっぷりかけるもの、 「深川飯」にも大まかに二通りがあるんですが、…

夕飯―― 今日も今日とて冷えるので、鍋物を用意。 ……って、なんかもう、今の季節はそればっかり言ってる気もするんですが（苦笑） なんせ冬場はこれが旨いんですから、ワンパターンも致し方なし（笑）。 鶏肉と油揚げ、それに春菊だけでごくシンプルにやっつ…

スクラップしておいた料理レシピ記事をぱらぱらと何気なくめくって見返しているうち ちょっと気になるメニューがあり……そういう時こそ、まさにお料理どき（笑）。 オリーブオイルで表面を焼き、焦げ目をつけた白身魚を野菜と一緒に蒸し焼きにする ”アクアパ…

美唄やきとりの名店として広くその名を知られながら、昨年8月の火災による 店内ほぼ全焼のニュースが多くのファンに衝撃を与えるも、そこからの不断の努力で 見事、不死鳥のように再建＆営業再開を成し遂げた「たつみ」さん。 そんな「たつみ」さんのランチ…

とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 と言う、毎度毎度の出だしとともに…

かれこれ、もう７年近くも前のことになるでしょうか―― かつて生活圏内の近場で営業していたスープカレーの店「メリー」さんにて 豚角煮のスープカレー（海老スープベース）を頂いてきたランチタイム。 海老スープの独特な個性を、各種スパイスが上手に包みこ…

夕飯―― 生ラム・ジンギスカン肉のから揚げ、刻みキャベツ、 大根と油揚げの味噌汁、ほうれん草の卵とじ炒め。 もっぱら鉄鍋の上で焼くのが主流ですが、 実はこんな感じに衣をつけて揚げても旨い羊肉。 長沼町「佐藤精肉店」のジンギスカンはフルーティーなタ…

群馬在住の知人から、こんな素敵なものを頂きましたので…… こりゃいいやとさっそく調理し、今この日の夕飯は ”ひもかわうどんのおっ切り込み（煮込み麺の一種）”と相成りました。 ”（前略） 小麦で作った幅広麺を、各家庭にある野菜やきのこなどとともに煮込…

夕飯―― ジューシィ（沖縄風の炊き込みご飯）、ジーマーミー豆腐、 そしてそしての沖縄そば！ 今夜の「すば（沖縄ではそばのことをこう発音するんですって）」は、 てびち（豚足の味付き柔らか煮）を載せての”てびちそば”にしてみました。 ……と言っても、流石…

みんな大好き、ご飯によく合う豚バラの角煮。 普段は昆布ダシに醤油味で仕立てるこの定番メニューを、ちょっとひとひねりして 洋風の味付けで作ってみるの巻、であります。 でもって、出来上がりはこんな感じ―― 味の主体となる市販のトマトジュース（塩入）…

ふと、興味が沸きまして…… この日はアイリッシュ（アイルランド風の）・シチュー作りに初挑戦。 塩コショーでシンプルに味付けする分、羊肉や野菜の旨味が素直に出て なかなか良いですね、コレ―― シンプルなので食べ飽きないですし、それに何たって今の季節…

何を食べても本当に美味しく、満足感たっぷりな栗山町の老舗…… ６０周年の節目を越えて、今も現在進行形で絶賛営業中の「はらへー太」さん。 美味さとボリューム、メニューの豊富さ、そのいずれも水準以上のこのお店において このたびは、こちらのオムライス…

本年五月の沖縄旅行において、現地でその真価の一端に触れてからと言うもの すっかり我が家で食膳に上がる割合が急上昇中の沖縄料理。 そんな沖縄では、かなりポピュラーなお惣菜のひとつだと聞き及び…… あちこち調べてみたら家庭でも簡単にできそうでしたの…

とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる 生活圏内の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 出先の長沼町は何気に「旨い食べ物屋さ…

個人のお店における「新しい味」の追及も尊いものですが…… その一方で、いつでも、どこでも安定した旨さを堪能できる チェーン店ならではの安心感と言うのもまた格別で。 そんな「安定した美味しさ」と、コストパフォーマンスの高さで 高い人気を誇る庶民の…

安さと速さ！ それ「だけ」が決して店の評価の絶対基準ではないにせよ、旨さの大前提の上で それらの要素も両立してくれるなら、足を運ばないわけにはいきませんよね（笑）。 そんな嬉しい「普段使い」のお店のひとつ、「もつ次郎」さんの千歳信濃店。 この…

何の気なしに入ってみたら、思いもよらない大当たり…… こう言う「出会い」が多々あるのも、また外食の醍醐味です。 個人的にそんな「出会いの妙味」を久々に堪能させてもらえたことが忘れられず、 伊達市の「麺屋こころみ」に、またまたお邪魔してきた次第。…

美唄やきとりの名店として広くその名を知られながら、本年8月の火災による 店内ほぼ全焼のニュースが多くのファンに衝撃を与えた「たつみ」さん。 そこからの不断の努力によって先月に再建が叶った「たつみ」さんの新店舗に ようやく空知方面へ向かう用事が…

とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる 生活圏内の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 と言う前置きのもと、またまたお邪魔し…

とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 てなわけで、この日お邪魔しました…

財布に優しいお値頃プライスで、しっかり贅沢気分に浸らせてくれる庶民の味方…… 焼肉「徳寿」さんの人気ランチメニュー、”ハーフ＆ハーフ”。 このたびはいつもの冷麺と一緒に、石焼ビビンパを注文しました。 石の器で供される「熱さ」も勿論ですが、ビビンパ…

とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 そんな毎度おなじみの前置き口上（…

道産の食材にこだわり、とびきり旨い釜めしを供してくれる 恵庭の名店「いちえ」さん。 このたびの注文は、こちらの“山菜釜めし”。 種々の山の恵みと野趣が、ふっくらご飯の包容力に抱きとめられ ふんわり優しい旨味となって口中に広がる…… ある意味で、定番…

魚介豚骨スープの濃厚さを大きな売りにしつつ、それを幅広い客層に しつこくなく、もたれさせずに食べさせる手際…… これはよほどの味の研鑽なくして、容易に出来ることではありません。 そんな離れ業を成し遂げて、多くのファンを獲得している札幌市清田区の…

とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 ……と言う、毎度お馴染みの（笑）導…